Rauga pārvaldības sistēma

Tradicionālā rauga apstrāde balstās uz laika noteikšanu, vizuālu pārbaudi vai netiešiem mērījumiem, piemēram, duļķainību vai blīvumu. Šīs metodes nevar atšķirt dzīvo raugu no mirušām šūnām un bieži vien noved pie pārmērīgas savākšanas, alus zudumiem vai nevienmērīgas rauga kvalitātes.

Mūsu pieeja koncentrējas uz to, kas patiesi ir svarīgs: dzīvotspējīgām rauga šūnām.
Izmantojot kapacitatīvo mērījumu tehnoloģiju un uzlabotus vadības algoritmus, sistēma nepārtraukti analizē rauga kvalitāti izvadīšanas laikā un automātiski atdala zemas kvalitātes frakcijas no vērtīgas, atkārtoti izmantojamas rauga biomasas — bez operatora minējumiem.

Dzīvotspēja reāllaikā pie tvertnes izejas

Sistēmas centrā ir ABER Compact kapacitatīvais sensors, kas uzstādīts tieši rauga izvadīšanas līnijā, izmantojot higiēnisku sanitāru savienojumu (piemēram, Varivent).

Sensors mēra dzīvotspējīgo rauga šūnu koncentrāciju reāllaikā, reaģējot tikai uz dzīvām šūnām un ignorējot:

mirušās rauga šūnas,
apiņu atliekas,
olbaltumvielas un citas cietās daļiņas.

Tas ļauj tieši un nepārtraukti novērtēt rauga kvalitāti izvadīšanas laikā.
Mērījumu diapazons aptver visu procesa spektru — no atšķaidītas rauga suspensijas līdz blīvam saspiestam raugam —, nodrošinot uzticamu pamatu automātiskai lēmumu pieņemšanai.

Plūsmas kontrole un stabilizācija

Stabili procesa apstākļi precīziem mērījumiem

Lai nodrošinātu pareizu sensoru darbību un stabilu rauga plūsmu, sistēmā ir iekļauti galvenie procesa komponenti:

Pretspiediena vārsts
Automātiski uztur nepieciešamo līnijas spiedienu rauga izvadīšanas laikā.
Tas novērš pēkšņu CO₂ izplešanos un putošanos, uztur cauruli pilnībā piepildītu ar šķidrumu un uztur viendabīgu rauga suspensiju līnijā.
Sūknis un plūsmas mērītājs
Sūknis nodrošina kontrolētu rauga izvadīšanu no fermentatora, savukārt plūsmas mērītājs nepārtraukti mēra plūsmas ātrumu un kopējo savākto tilpumu.
Apvienojumā ar dzīvu šūnu koncentrācijas datiem sistēma aprēķina kopējo savākto dzīvotspējīgā rauga daudzumu.